Многие города мира известны конкретными продуктами или блюдами – в скором времени такое может случиться и с Петербургом.
Недавно специалисты Высшей школы экономики Санкт-Петербурга провели исследование о влиянии гастрономических брендов на рост популярности различных городов мира среди туристов. Примерами успешного продвижения таких брендов считаются пармская ветчина, венский кофе или баварские колбаски, тогда как про Петербург сходу не каждый сможет сказать что-то, связанное с едой.
Специалисты туротрасли по результатам исследования пришли к выводу, что знаменитая петербургская корюшка совсем не рекламируется с целями привлечения гурманов в город, тогда как из нее можно было бы сделать раскрученный бренд.
Туроператоры пока что считают это лишним, ведь для Петербурга достаточно известных достопримечательностей и богатой истории, но расширение возможностей не помешает ни одному городу. Например, туристов почти не водят в знаменитые места общепита города, тогда как жители города водят своих гостей в пышечные и сосисочные и чебуречные, что проходит на ура у неорганизованных туристов.
Быть может, скоро город начнут продвигать в среде гастрономических брендов, чтобы он не ассоциировался, как вся Россия, с икрой, борщом, блинами и водкой, а обрел свою собственную кулинарную оригинальность. Возможно, это будет рассказ о ленинградской кухне, а может быть, упор сделают на времена императорского Петербурга.