В 2012 году сеть ресторанов быстрого питания Subway планирует открыть в Петербурге 12 новых ресторанов.
Сейчас в городе работает 23 точки и еще девять находятся в процессе открытия. В России же в 2012 году компания собирается запустить 200-220 заведений. Инвестиции в открытие одной точки составляют 3-4,5 млн рублей. Кроме того, Subway намерена развивать сеть своих закусочных на автозаправочных станциях и в бизнес-центрах. Эксперты указывают на то, что Россию ожидает бум развития фастфуда: уже сейчас этот сегмент занимает 60% всего российского общепита.
На данный момент в России работает 296 точек Subway, которые компания развивает по франшизе, и 40-50 заведений находятся в процессе строительства. До конца 2011 года сеть будет насчитывать 320-325 ресторанов.
Потенциальных франчайзи у компании гораздо больше, чем мест, где можно было бы открыться. Нехватка форматных площадей с хорошей инфраструктурой по адекватным арендным ставкам характерна для России в целом, в мелких городах с подходящими помещениями ситуация еще хуже, чем в крупных городах. Однако такой сети, как Subway, проще открывать новые места – заведения ее обычно куда меньшего размера, чем у конкурентов, поэтому найти подходящее заведение проще.
Площадь помещений Subway составляет 80-100 кв. м, средние инвестиции в запуск одной точки — 3-4,5 млн рублей. В 2012 году в компании прогнозируют открытие еще 200-220 заведений в стране.
Сейчас в Петербурге работают 23 точки сети, в процессе открытия находятся еще 9 заведений, часть из которых будет открыта до конца 2011 года, а остальная — в начале 2012 года.
Кроме того, в 2011 году был открыт первый ресторан сети в Ленобласти – в Гатчине, и компания планирует в дальнейшем развиваться в области.
Кроме того, компании интересно выходить на рынки, ориентированные на другие сегменты потребителей. В частности, идут переговоры с операторами автозаправочных станций, с управляющими бизнес-центров о том, чтобы открыть заведения на их площадях. В бизнес-центрах города пока почти не развито общественное питание, и в этом бизнесе есть свои особенности, к примеру, мы сможем работать там только пять дней в неделю.
Больше всего надежд компания питает в отношении заправок, ведь для них наличие известной сети общественного питания является конкурентным преимуществом. Уже 8 таких точек работает на московских заправках, а в 2012 году сеть планирует открыть первое такое заведение на заправке в Петербурге.
По данным исследовательской компании Euromonitor International, Россию ждет бум фастфуда — этот сегмент рынка общественного питания растет быстрее других и уже сейчас занимает 60% всего общепита в России. Оборот рынка общественного питания в Петербурге в 2010 году составил 43,5 млрд рублей.
В целом же, по мнению экспертов, планы Subway занять место в бизнес-центрах и на заправочных станциях вполне реальны и осуществимы. Напомним, как мы уже писали, сеть Subway обогнала по количеству закусочных McDonald’s и стала крупнейшей в России вслед за тем, как обогнала «Макдоналдс» и по числу точек во всем мире.