Сегодня в Петербурге стартовал конкурс профессионального мастерства на звание «Лучший по профессии» в сфере потребительского рынка.
Но представители предприятий общественного питания вступят в состязание только 26 октября. А пока мы представляем жюри этого ежегодного конкурса, призванного поднять престиж профессий сферы услуг.
Конкурсную комиссию возглавляет Анна Рухмакова, заместитель председателя Комитета экономического развития, промышленной политики и торговли. От КЭРППиТ в жюри также входит Лидия Мамон, начальник отдела организации услуг и праздничных мероприятий управления организации услуг.
В номинации «Лучший повар» участников будут оценивать:
1. Эрве Лё Бэль (Herve Le Bail) — председатель жюри номинаций «Лучший повар», «Лучший кондитер» конкурса «Лучший по Профессии – 2011», управляющий директор компании Eclair Catering Company, выходящей в Elba-Group,
2. Валерий Елизаров, бренд-шеф круизной компании St.Peterline, шеф-повар ресторана Pubertu,
3. Дмитрий Удалов, executive-шеф «Ренессанс Санкт-Петербург Балтик Отель»,
4. Григорий Соколов, бренд-шеф ресторанной группы «Восток-Запад», шеф-повар производства ресторанов клуба Golden Garden,
5. Константин Брук, бренд-шеф ресторанов «Барбареско» и «22.13»,
6. Светлана Пономарева, су-шеф «Sokos Отель Васильевский», инжeнер-технолог общественного питания, food-дизайнер,
7. Игорь Иванов, шеф-повар ресторана «Буль-вар», вице-президент «Коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга» член Гильдии шеф-поваров России.
В номинации «Лучший кондитер» в жюри вошли:
1. Эрве Лё Бэль (Herve Le Bail) — председатель жюри номинаций «Лучший повар»»