Два семейных ресторана «Сыроварня» уже работают в Москве. Как сообщает «Деловой Петербург», в июне планируется открытие заведения с таким названием в Петербурге.
Группа компаний Novikov Group пока никак не комментирует планирующееся открытие. По оценкам экспертам расходы на открытие «Сыроварня» могут составить 25 млн. рублей.
В Москве на данный момент работает два ресторана «Сыроварня». Концепция сырного ресторана предполагает приготовление различных сыров на собственном производстве — моцареллу, бурату, рикотту, стратачеллу, рикотту. Наряду с сырами в заведении подают пасту, пиццу, различные салаты, рыбу, мясо на гриле. Средний чек заведения составляет 1,5 рублей.