Официально в Сургуте разрешено работать лишь 50 летним кафе, но сколько их откроется на самом деле, сказать сложно.
Солнце, свежий воздух, вкусный шашлык по доступной цене — вот три составляющих успешной работы летнего кафе, уверены как посетители, так и владельцы торговых точек.
Акоп Кюрегян, предприниматель: «В таких заведениях, как закрытых помещениях, люди могут оставить от двух до пяти тысяч, а у нас можно до тысячи нормально поесть».
Для того чтобы успеть к началу сезона, многие предприниматели стали подавать заявки в администрацию еще в феврале. Проще всего сделать это владельцам стационарных кафе, баров и ресторанов.
Владимир Базаров, директор Департамента по экономической политике администрации г. Сургута: «То, что касается стационарных кафе, для них возможность открытия выносных столиков максимально упрощена».
В этом году открылось около 20 таких кафе. Им чиновники доверяют больше, ведь все приготовление пищи будет проходить в стационарном помещении.
Дарья Городских, предприниматель: «Все мясные полуфабрикаты и выпечка, реализуемая здесь, готовятся на базе кулинарного цеха. Мясо на улице проходит уже завершающий этап приготовления, термическую обработку, то есть жарку».
Конечно, есть в городе и нелегально работающие в кафе. Сколько их сегодня, никто не знает. Администрация часто бывает не вправе вмешиваться.
Владимир Базаров, директор Департамента по экономической политике администрации г.Сургута: «Кто-то находится на муниципальных землях. Тут ситуация простая. Кто-то расположился на придомовых территориях. У нас есть запрос в прокуратуру, чтобы дали пояснение, насколько это законно, каким образом жильцы могут с этим бороться, потому что собственники — жильцы».
В администрации уверены, что таким местам общепита сургутяне, наученные борьбой с не зонными ларьками, спуску не дадут. Следующими после киосков чиновникам придется заняться нелегальными кафе.