Тренд на здоровый образ жизни и популярность вегетарианства и веганства во всем мире заставили сети фастфуда разрабатывать альтернативные блюда.
Так, например, в Швеции сеть ресторанов быстрого питания McDonald’s год назад ввела в меню бургер МакВеган.
В 2017 году шведская компания Orkla, партнер McDonald’s, разработала котлету для бургера из соевого белка, к которому добавили лук, перец и томатный порошок, придавший блюду красный цвет, а также грибной порошок, имитирующий «умами» (так называемый «пятый вкус»).
Получившийся бургер популярен и у шведских вегетарианцев, число которых достигает 10% всего населения страны, и у мясоедов.
Сейчас, почти через год, можно сказать, что бургер МакВеган выдержал испытание временем, пишет «BBC News Русская служба».
Также этот бургер стал популярен в Финляндии. Стоимость бургера МакВеган — три евро.
Стоит добавить, что McDonald’s и раньше поддерживал национальные вегетарианские традиции в некоторых странах. Так, в Индии нет бургеров с говядиной или свининой (корова — священное животное, свинину не едят мусульмане), только с курицей или мясом ягненка. А для вегетариансцев и тех, кто вообще не ест мясо по религиозным убеждениям, предназначены бургеры с овощной котлетой вместо мясной.