Кафе Californication Hawaiian Poke & Bowls открылось в Петербурге

В Санкт-Петербурге на улице Жуковского, на месте гастробара «Мы дружим», открылось кафе паназиатской кухни Californication Hawaiian Poke & Bowls от создателей бургерных «Бюро» и бара Pinch.

Официальное открытие кафе - сегодня, 12 октября 2018 года, а в тестовом режиме оно работает с 8 числа.

В меню два основых раздела — поке и боулы, сообщает портал sobaka.ru. Поке — гавайское блюдо, которое в последнее время популярно и в России. В его основе нарезанная сырая рыба или морепродукты с рисом, бобами и листьями салата. В Америке на его основе появился боул — салат, нарезанный из любых ингредиентов по усмотрению повара.

В кафе Californication Hawaiian Poke & Bowls поке и боулы подают с лососем, индейкой, говядиной, свеклой и козьим сыром, а также с тофу - для вегетарианцев.

Другие разделы меню также паназиатские: спринг-роллы, севиче и татаки. Карту вин разработал проект «На вина!».

Со временем в кафе появятся круглосуточные завтраки.

Мода на поке пришла в Петербург уже около года назад.

Так, в бургерной WAVE осенью прошлого года начали подавать Ahi Poke и Vegan Poke.

А летом этого года в Петербурге на проспекте Чернышевского открылось кафе Pobo от команды ресторана «Сырник».

Также поке предлагают и в ряде других ресторанов города.