Гастрокластер на воде

К лету в Петербурге появится ресторанный кластер на борту фрегата «Летучий Голландец».

Как пишет «Новый Проспект», судно «Летучий Голландец», который сейчас пришвартован на Мытнинской набережной в Санкт-Петербурге, превратится в гастрокластер.

На данный момент уже открылся двухэтажный ресторан «Речной». К лету заработают еще четыре заведения.

Каждое заведение будет существовать на корабле автономно. У них будут собственные кухни (в общей сложности они займут 750 м² в трюме корабля) и собственный персонал. Это станет возможно благодаря тотальной реконструкции судна. Арендаторы полностью переделали на судне вентиляцию, инженерию, сантехнику и электрику, оставив только каркас корабля и избавившись от всего лишнего.  

Проект реализуют бизнес-партнеры Равиль Шайхайдаров и Екатерина Поташова. Сообщается, что реконструкция судна под новые функции обошлась инвесторам в 250 млн рублей, которые они рассчитывают окупить за 2-3 года.

В планах к летнему сезону 2022 года пустить по Неве еще один корабль-ресторан для гастропутешествий.