Если доходы начали снижаться, стоит прежде всего задуматься о причинах этого, провести анализ расходов и постараться оптимизировать затраты. В этом вам может помочь программно-аппаратный комплекс R-Keeper.
Отсутствие грамотного автоматизированного учета расходов и доходов не позволяет своевременно проанализировать вероятные потери, что повышает экономические риски, ведь человек часто не может просчитать на много шагов вперед и за всем уследить. А вот с применением систем автоматизации это становится возможным! Именно поэтому автоматизация крайне важна для небольших кафе. В посткризисное время многие владельцы кафе устанавливают данные системы. А те, кто закрылся в период кризиса, сожалеют, что не провели автоматизацию своевременно.
Комплекс R-Keeper обладает мощным инструментом учета и анализа бизнес-процессов. Он позволяет сократить до минимума махинации персонала, повысить точность обработки заказов и расчетов по ним, управляющие и бухгалтерия могут удаленно получать оперативные отчеты о продажах, посещаемости, прибыли и вести грамотный управленческий и складской учет.
Не секрет, что большую часть рабочего времени бухгалтерии занимает заполнение различной документации для контролирующих органов. Комплекс R-Keeper/StoreHouse позволяет сократить временные затраты на оформление таких отчетов — например, алкогольной декларации, актов реализации и оборотно-сальдовый отчет. Также в программе ведения складского учета StoreHouse можно проверить взаиморасчеты с поставщиками и провести инвентаризацию.
Автоматизация кафе, в отличие от ресторана, обходится дешевле по ряду причин, как то:
— ему необходимо приобретать меньшее количество оборудования, и для полноценной работы обычно достаточно одного терминала кассира и офисного компьютера;
— комплекс R-keeper/StoreHouse изначально создавался для максимального удовлетворения потребностей заведений общественного питания, некоторые программные модули могут быть не востребованы в небольшом кафе и можно подобрать упрощенный комплект подпрограмм согласно потребностям клиента. А в случае расширения организации, необходимые программные модули системы можно докупить и установить позднее.
На рынке кассовых терминалов существует много систем, но наибольшей актуальностью пользуются:
— pos-терминалы с сенсорным монитором, имеющие современный вид и широкий функционал. Интерфейс программы R-keeper разработан специально для подобного оборудования, причем на экране кассира присутствуют только действительно необходимые для работы опции, что позволяет буквально в несколько касаний обрабатывать заказ.
— pos-терминалы с программируемой клавиатурой. Более дешевый вариант, никоим образом не снижающий функциональность системы. В данном случае на кнопки специальной клавиатуры программируются все часто употребляемые блюда или группы блюд из меню, а бармен или официант заносит заказ с использованием данной клавиатуры.
Комплекс R-Keeper/StoreHouse поддерживает также возможность внесения блюда в заказ по порядковому номеру или путем сканирования штрих-кода, если касса оборудована соответствующим сканером. Данная функция очень полезна, если меню каждый день обновляется.
Теперь о стоимости. Как уже упоминалось, комплект оборудования и ПО подбирается, исходя из требований и пожеланий заказчика. В качестве примера возьмем такой расчет: кафе на 45-50 посадочных мест в довольно оживленном месте, цеха приготовления горячих и холодных блюд объединены и одно рабочее место кассира. В среднем, автоматизация такого заведения обойдется в сумму от 150 тыс. руб. Данное вложение, как показывает практика, окупает себя в течение первых 3-4 месяцев эксплуатации.
Пожалуй стоит обратить внимание еще на один замечательный факт: программно-аппаратный комплекс R-Keeper/StoreHouse позволяет за весьма умеренные деньги наращивать дополнительные рабочие места кассиров, официантов, управляющих, бухгалтеров и кладовщиков путем использования VPN-технологий при открытии новых заведений.
