Статьи и интервью

Найти

Расширенный поиск

Сбросить

Практика бизнеса

Главная фигура гастрономического мероприятия - шеф-повар!

Работа с шеф-поварами — многоуровневый процесс, который зависит от множества факторов. Упростить его до пошагового плана или списка рекомендаций довольно сложно. Но можно понять некие ключевые моменты, от которых стоит отталкиваться и которые нужно принимать во внимание. О них рассказывает Наринэ Багманян, генеральный директор компании «Асти Групп».

выставки и мероприятия конкурс мастер-класс професиональная кухня шеф-повар

События

Форум-ярмарка ресторанных концепций «ЯРКО!», день 2: дискуссии продолжаются

Второй день форума «ЯРКО!» прошёл в столь же жарких диспутах и дискуссиях, как и первый.

концепции и форматы малый бизнес Ресторановед Ревю №7/2019

События

Форум-ярмарка ресторанных концепций «ЯРКО!»: успех дела — в синергии между ресторатором и его командой

Проведённый накануне рестораунд задал направление всему форуму: участники продолжили разговор о тонкостях ведения ресторанного бизнеса.

малый бизнес концепции и форматы инвестиции Ресторановед Ревю №7/2019

События

Рестораунд сплотил участников форума «ЯРКО!»

Форум-ярмарку ресторанных концепций, которую наш журнал «Ресторановед» традиционно проводит ближе к концу зимы, в этом году мы начали необычно — с рестораунда. И это оказалось удачным решением!

малый бизнес рестораны Петербурга