White Rabbit

White Rabbit — ресторан с авторской русской кухней, где традиционные вкусы переосмысляют через современные техники. В меню — блюда на базе локальных и сезонных продуктов: встречаются позиции с дикоросами, фермерскими ингредиентами и классическими сочетаниями в обновлённой подаче. Заметна работа с текстурами и температурными контрастами: отдельные блюда демонстрируют многослойность вкуса без избыточной сложности.

Винная карта охватывает российские и международные наименования, подбор ориентирован на гастрономические пары к блюдам меню. В карте напитков также представлены крепкие и безалкогольные позиции, включая настои и сезонные напитки.

Интерьер отсылает к мотивам «Алисы в Стране чудес»: в оформлении считываются узнаваемые образы, но без буквальной иллюстративности — декор выстроен как лёгкая аллюзия, а не доминирующий элемент пространства. Пространство многоуровневое, с выделенными зонами; одна из особенностей — панорамный вид, который задаёт дополнительный контекст посещения. Формат заведения тяготеет к особым поводам и неспешным ужинам: подача рассчитана на последовательное раскрытие вкусовых сочетаний, а планировка позволяет выбирать уровень приватности — от общего зала до более уединённых мест.