Руслан Кантюков — выпускник парижской школы Le Cordon Blue.

Утверждает, что занимается кулинарией с двух лет, когда начал помогать готовить маме. Детский интерес со временем перерос в серьёзное увлечение, ставшее профессией.

Закончил профессиональный лицей по специальности повар-кондитер.

Работал в крупных ресторанах разных городов России.

Получил много опыта в Москве: в ресторане «Белуга» и в собственном гастробаре.

Был шеф-поваром в заведении «Менталитет».

Возглавлял кухню в отеле Sheraton в Уфе.

На начало 2026 года является бренд-шефом самарского проекта «Кухмистерская Альфреда фон Вакано» (ресторан, расположенный в историческом здании, которое было воссоздано в том виде, в котором оно было построено в 1903 году).