Максим Кочнев родился и вырос в Нижнем Новгороде.

На последних курсах университета начал работать в городских ресторанах. Прошел путь от бармена до помощника управляющего.

Потом уехал в Москву, прошел обучение на сомелье в Школе вина «Энотрия». До 2015 года работал в White Rabbit Family. В 2015 году  приехал в Сочи в ресторан RedFox.

В настоящее время Максим Кочнев шеф-сомелье ресторана "Баран-Рапан" (ресторан авторской черноморской кухни с собственными теплицами для выращивания трав и растений)

Достижения:

— В 2019 году Максим Кочнев, занимая должность шеф-сомелье южного филиала ресторанного холдинга White Rabbit Family получил титул «Сомелье года» на Юге России по версии WHERETOEAT;

— В 2023 году, работая шеф-сомелье в ресторане «Баран-Рапан», Максим снова стал обладателем титула «Сомелье года» на Юге России по версии WHERETOEAT;

— винная карта ресторана «Баран-Рапан» получила награду «Два бокала» от винного гида Wine Spectator.

Фото: страница в  VK https://vk.com/wall-211209975_26