22 декабря в ресторане Hamlet & Jacks пройдёт завтрак, который соберёт около 100 шеф-поваров из различных ресторанных форматов Петербурга. Организаторы ставят перед собой задачу собрать в одном месте как уже успешных поваров, так и тех, кто находится только в самом начале своего пути, чтобы дать им возможность пообщаться друг с другом и обсудить насущные вопросы индустрии.
Цель мероприятия — создать актуальную площадку для неформального общения шефов, которая предоставит возможность обсудить актуальные вопросы и тенденции отрасли, её развитие и место России в мировом поварском сообществе.
У мероприятия специально нет статуса «элитного», т.к. организаторы искренне считают, что «звездами» не рождаются, а становятся, и что общие встречи успешных шефов и тех, кто находится в самом начале профессионального пути – лишь укрепит и будет способствовать развитию гастрономической индустрии.
Возможность встречаться и общаться друг с другом как можно больше — это именно та необходимость, которая сейчас есть у шефов России — им буквально необходимо дать право голоса, ведь именно в общении и обсуждении рождаются ответы и появляются вопросы, а главное — происходит рост.
Среди приглашенных участников завтрака Евгений Викентьев (Hamlet & Jacks), Игорь Гришечкин(«Кококо»), Антон Абрезов (Gräs и тапас-бар MADbaren), Илья Бурнасов (Goose Goose), Сергей Фокин (Four hands) и многие другие. Эта встреча станет первой в серии аналогичных встреч поваров по всей стране, которые будут проходить до конца весны.
Финалом станет «Завтра’к шефа», который пройдет в мае в Санкт-Петербурге и соберет около 1000 шеф-поваров из России, Украины, Казахстана и Беларуси.
Журнал «РесторановедЪ» — официальный информационный партнер данного мероприятия.