Skip to content
Компания «Логика молока» открыла первое постоянное кафе «Простоквашино» в ГУМе
Сибирская продовольственная неделя—2026: обзор новых площадок выставки
Ресторанный бизнес демонстрирует противоречивую динамику: число новых компаний растет, но закрываются действующие заведения
Финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2026»: вкус двенадцати концепций
Университет гостеприимства SWISSAM запускает акцию со скидками до 30% на обучение для рестораторов
27.04.2026
Мы в соц. сетях :
Клуб Экспертов
Рестораны
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
27.04.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Опубликовать на сайте
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
Новости
Публикации
Мероприятия
Компании
Кто есть кто
Рестораны
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Ресторановед №1/2015
Ресторановед №1/2015
Статьи в журнале
ПУБЛИКАЦИИ
Факты. Цифры. Цитаты
ПУБЛИКАЦИИ
Альтернативные способы приготовления кофе: хорошая возможность и большая ответственность
ПУБЛИКАЦИИ
Ответы к тесту для участников конкурса в номинации «Лучший официант»
ПУБЛИКАЦИИ
Математика: что изменит альтернатива
ПУБЛИКАЦИИ
Татьяна Елизарова, тренинг-менеджер центра обучения Sense of Coffee, эксперт по качеству кофе: «Ваша миссия — нести кофейную культуру»
ПУБЛИКАЦИИ
Команда, близкая по духу
ПУБЛИКАЦИИ
Что необходимо для того, чтобы ввести хороший чёрный кофе
ПУБЛИКАЦИИ
Чёрный кофе в кофейне, ресторане и баре
ПУБЛИКАЦИИ
Французский завтрак
ПУБЛИКАЦИИ
Еда за чашкой кофе: быть или не быть?
ПУБЛИКАЦИИ
Правильные проекты развиваются стремительно
ПУБЛИКАЦИИ
Кофейня вне возраста
ПУБЛИКАЦИИ
Тест для участников конкурса в номинации «Лучший официант»
ПУБЛИКАЦИИ
Ирина Шарипова: «Стремлюсь к тому, чтобы понимать кофе с профессиональной точки зрения»
ПУБЛИКАЦИИ
Проблема с кадрами. Служба с точки зрения официанта
ПУБЛИКАЦИИ
Выносной или встроенный холод? Выбор за вами
ПУБЛИКАЦИИ
Три способа получать удовольствие от работы на кухне, или В чём кайф быть поваром
ПУБЛИКАЦИИ
Клуб ресторановедов на ЭкспоХоРеКе: новая реальность — реальные новые возможности
ПУБЛИКАЦИИ
Еда на вынос как перспективная возможность заработать
ПУБЛИКАЦИИ
Компания ЮСИЭС СПб подводит итоги 2014 года
ПУБЛИКАЦИИ
Пора начать управлять!
ПУБЛИКАЦИИ
ExpoHoReCa-2015: Кофейная тема в моде!
ПУБЛИКАЦИИ
Ольга Юшина: «Работать с МЕТРО Кэш энд Керри удобно!»
ПУБЛИКАЦИИ
Продающее меню, или Как держать руку на пульсе гостя
ПУБЛИКАЦИИ
Оптимизация затрат на кухне: исключаем воровство, обучаем персонал, контролируем всех
ПУБЛИКАЦИИ
Кирилл Мартыненко, бренд-шеф и управляющий партнёр сети Torro Grill, ресторана Boston Seafood & Bar (Москва): «Строительство ресторана начинается со строительства кухни»
ПУБЛИКАЦИИ
Так можно ли курить на летних террасах и верандах ресторанов и кафе?
ПУБЛИКАЦИИ
Александр Орлов: «Российских рестораторов спасут зарубежные проекты»
ПУБЛИКАЦИИ
Решающим фактором выживания сегодня становится правильно выбранный формат заведения
ПУБЛИКАЦИИ
Начало года: рынок собирается с силами
ПУБЛИКАЦИИ
Сифон
ПУБЛИКАЦИИ
Фильтр-кофе
ПУБЛИКАЦИИ
Кемекс (Chemex)
ПУБЛИКАЦИИ
Харио (Hario)
ПУБЛИКАЦИИ
Аэропресс
Дата журнала:
Январь 2015
Рекомендуем
