09.03.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ЖУРНАЛ Ресторановед №2/2013

Ресторановед №2/2013

Статьи в журнале

ПУБЛИКАЦИИ

Инвентаризация по-умному

ПУБЛИКАЦИИ

Valrhona — творец шоколада от плантации до упаковки

ПУБЛИКАЦИИ

Прелесть постной выпечки

ПУБЛИКАЦИИ

Хороший соус придаст блюду особую прелесть

ПУБЛИКАЦИИ

Каша на завтрак и на десерт

ПУБЛИКАЦИИ

Рассыпчатая каша не требует вмешательства повара

ПУБЛИКАЦИИ

Постные традиции

ПУБЛИКАЦИИ

Меню Великого поста

ПУБЛИКАЦИИ

Виталий Свидовский: «Мы уходим с городских улиц!

ПУБЛИКАЦИИ

ExpoHoReCa в помощь ресторатору

ПУБЛИКАЦИИ

«Лига сомелье»: из Петербурга в Москву

ПУБЛИКАЦИИ

Домашний подход к быстрому питанию

ПУБЛИКАЦИИ

Сербская кухня: натуральность и острота

ПУБЛИКАЦИИ

Автоматизация процесса инвентаризации повысит эффективность работы ресторана

ПУБЛИКАЦИИ

Мобильный терминал официанта теперь и на устройствах Apple iPod Touch 5-го поколения

ПУБЛИКАЦИИ

Барная стойка как ключевой элемент интерьера

ПУБЛИКАЦИИ

Организация корпоративного питания стала заявкой на успех

ПУБЛИКАЦИИ

«Моя поварская форма по-прежнему используется по назначению»

ПУБЛИКАЦИИ

Кофейная звезда на Кубке бариста

ПУБЛИКАЦИИ

Роботами на кухне никого не удивишь. А блюдами из грязи?..

ПУБЛИКАЦИИ

Гурьевские блины

ПУБЛИКАЦИИ

Кох из манной каши

ПУБЛИКАЦИИ

Франжипан

ПУБЛИКАЦИИ

Постный свекольно-ягодный пирог

ПУБЛИКАЦИИ

Постный пирог с ягодной начинкой

ПУБЛИКАЦИИ

Пшенная каша с тыквой и медом

ПУБЛИКАЦИИ

Рататуй от Артура Лоцманова, шеф-повара компании «Деловая Русь»

  • Дата журнала: Февраль 2013

Рекомендуем