В Риме открылся ресторан «Gelato D’Essai», где во всех блюдах есть мороженое.
Его подают в сочетании с тушеной свининой или колбасками на гриле, при этом некоторые комбинации просто поражают воображение – куриное карри с кокосовым мороженым, кисло-сладкая свинина с ананасовым сорбетом, спагетти из цуккини с мятой, лимоном, жареным миндалем, рикоттой и мороженым, сезонные овощи с йогуртовым мороженым, пицца Бьянка с фисташковым мороженым, шпинатом и кофейным мороженым и многое другое.
Владелец ресторана Джеппи Сферра так объясняет концепцию своего ресторана: «Моя цель – объединить гастрономию и мороженое, представляя мороженое так, как никто не знал о нем раньше. Мороженое, используемое в меню нашего ресторана – это абсолютно обычное мороженое, я лишь предлагаю людям употреблять его по-другому».
