Олег Назаров и Сергей Миронов подготовили абсолютно новый двухдневный семинар для рестораторов —
«МАТЕМАТИКА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА — 2019».
Тема, согласитесь, более чем актуальная. Кризис, кто бы что ни говорил, не кончается. Денег у народа, чтобы питаться вне дома, все меньше. Ещё несколько лет назад можно было открыть ресторан, что называется, «на эмоциях» и более или менее успешно им управлять.
Увы, эти времена закончились. Сегодня без четкого математического просчета всех сторон операционной и продвиженческой деятельности далеко не уедешь. Как следствие — не прекращающаяся череда банкротств и закрытий.
Как оптимизировать ресторанную жизнь во всех ее проявлениях — начиная со снижения костов и ФОТа без потери качества продукции и заканчивая построением эффективного меню и точным расчетом маркетингового бюджета — на все эти вопросы и ответим на семинаре. Еще никто и никогда не рассматривал упомянутые процессы строго с математической стороны, а ведь именно в этом залог успеха современного российского ресторана.
Семинар состоится 9-10 октября 2019 г.
Как и на каждом нашем семинаре, мы предусмотрели не только лекционную часть, но и практическую — знакомство с лучшими отечественными поставщиками товаров и услуг для ресторана, многочисленные дегустации наших партнеров, бизнес-экскурсии и гастроужины в самых интересных столичных ресторанах и много других сюрпризов, включая лотерею с розыгрышем книг Сергея Миронова и Олега Назарова.
Подробности на странице gururest.ru