В Санкт-Петербурге на улице Белинского начал работать ресторан Klein’s.
Его создатель Антон Куперов (Biblioteka) также является концепт-шефом ресторана.
Меню Klein’s строится на фермерских продуктах, преимущественно мясных.
Средний чек семьсот рублей.
Концепция ресторана Klein’s — «от носа до хвоста», то есть использование мяса животвного максимально полным образом, вплоть до субпродуктов, на которые и делается упор в меню. Этот же принцип применяется в ресторане при приготовлении рыбы и даже овощей, пишет The Village.
В оформлении интерьера использовали мрамор, дерево и металл, кирпичные стены украшены граффити, над большим столом висит хрустальная люстра.