20 марта в ТРЦ Галерея в Санкт-Петербурге откроется веганский стритфуд-кафе ПАКС.
Создатели проекта со-основатель сети вегетарианских кафе «Укроп» Никита Загайнов и со-основатель креативного агентства TAU creative Алина Адт.
Как сообщили представители проекта «Ресторановеду», в заведении будут готовить здоровую пищу «в европейском healthy тренде», что означает: без сахара, без пшеничной муки, без фритюра.
Идея заведения, по словам владельцев, в том, что это «эксперимент про еду будущего и смелая фантазия на тему 2153 года».
«Существует множество сценариев конца света, и, возможно, один из вариантов, сбывается на наших глазах – это своеобразная война между человеком и природой и никто не знает, чем она закончится, но очевидно, что пора стремиться к мирному сосуществованию. Так появилось появилась концепция Пакс (с латинского «Мир»). Мы создали стритфуд, который позволит каждому совершить «путешествие» в вероятное будущее, насладиться прелестями пост апокалипсиса, когда между человеком и природой наступает мир» — сказала директор ПАКС Алина Адт.
В меню: зеленые роллы («Оффшор» с запеченными овощами, «Нутовый шумер» с хумусом), вавилонская и перуанская каша на завтрак, момбы (еще один вариант веганского бургера) с нутом и начинками, ягодный суп воджапи, экзотические смузи и протеиновые коктейли. В десертном меню — черёмуховый бисквит, «Гималайский грильяж», фруктовые чипсы, миндальное и ореховое молоко.
Читайте также: Ресторатор Дмитрий Дикман и компания «Бестъ» построят федеральную сеть фастфуда