Торговый дом «Волконский» открывает вторую петербургскую кондитерскую, она займет 150 кв. м в отеле Taleon Imperial на Невском проспекте, 15.
При этом, как сообщили представители компании, ТД «Волконский» специально подбирал место под пекарню-кондитерскую премиум-класса, и это желание совпало с намерениями отеля «Талион». Условия договора стороны не называют, но, по некоторым данным, арендная ставка в отеле может составить порядка 1,5 тыс. евро в сутки за 1 кв. метр.
ТД «Волконский», которому принадлежит мастер-лицензия пекарен «Эрик Кайзер» на Россию и СНГ, открыл первую точку в Петербурге летом прошлого года. Помимо этого, у него работает шесть кондитерских в Москве и еще пять в Киеве.
Скорее всего, новая пекарня-кондитерская будет рассчитана в основном на состоятельных иностранцев, благодаря чему сможет покрыть расходы на высокую аренду. Инвестиции в открытие новой кондитерской от «Волконского», скорее всего, составили порядка 2,5 тыс. долларов за 1 кв. метр.
В Петербурге вообще довольно популярен сегмент кондитерских и пекарен – развиваются сети «Буше», «Французская кондитерская Garson», но из-за низких цен в некоторых из них им часто не по карману открывать заведения на Невском или крупных оживленных улицах. Из-за этого они предпочитают открывать новые точки на прилегающих к ним улочках.