Владельцы петербургского ресторана «Макаронники» решили расширить свой бизнес. По брендом Put in box откроется бистро, где русские блюда из фермерских продуктов можно будет взять с собой в коробке.
Основная идея — сделать под брендом Put in box кафе или бистро с привычными русскому человеку блюдами. В этом заведении можно будет брать еду навынос или же поесть из коробочки. Детали окончательно не определены.
На логотипе стартапа изображена курица, вылетающая из коробки. Основное название переводится как «положи в коробку», а сопутствующая подпись-слоган — collective-farm food — это «еда от колхозника». Идея названия принадлежит Андрею Пономареву, совладельцу ресторана «Макаронники».
Рестораторы отрицают связь названия будущего заведения с именем премьер-министра.
Идея экопитания у рестораторов закрепилась давно. Уже в их действующем заведении владельцы сделали акцент на свежие фермерские продукты, а на крыше «Макаронников» был разбит небольшой огород — там выращивают тыквы; была и теплица с помидорами.
Из-за климатических условий Санкт-Петербург мало приспособлен для рынка еды на вынос, однако у таких заведений, безусловно, есть свои клиенты, говорят эксперты. Так, в 2011 году активно развивались рестораны такого формата, например, Суши Wok за прошедший год открыл порядка 20 ресторанов в городе. Успех таких операторов позволяет предположить, что Put in box будет пользоваться спросом у жителей города.