В столице Универсиады-2013 классифицируют объекты общественного питания. В Казани уже начала работу экспертная группа, которая занимается внедрением программы классификации ресторанов и кафе.
Такое решение совместно приняли ассоциация отельеров и рестораторов , министерство по делам молодежи, спорта и туризму РТ и исполнительная дирекция «Казань-2013». Идея классификации объектов общепита Казани возникла уже давно, но толчком к ее созданию послужило проведение в Казани Всемирной летней Универсиады 2013 года.
Классификация кафе и ресторанов столицы Татарстана будет проходить в два этапа. Первый этап предусматривает проверку объектов общепита на наличие документов на соответствие нормам безопасности и проверку технологии производства питания.
Второй этап предполагает непосредственно саму классификацию. Рабочая группа, включающая представителей ассоциации отельеров и рестораторов, органов государственной и муниципальной власти, образовательных учреждений и дирекции Универсиады, разработала шкалу требований к объектам общепита. Кафе и рестораны будут классифицированы на несколько уровней. Каждому уровню будут присуждать соответствующее число тюльпанов, являющихся официальным символом Универсиады-2013. Они будут исполнять роль традиционных «звездочек», используемых по всему миру для классификации отелей.
Казанские кафе и рестораны будет также оценивать «тайный гость», который под видом посетителя проверит персонал на знание английского, на наличие некурящих зон, свободных парковочных мест и других критериев, которые указаны в сформированном рабочей группой оценочном листе.
На данный момент эксперты уже побывали на нескольких казанских ресторанах.
По окончании работы будет составлен справочник мест общественного питания для гостей и участников Универсиады-2013. По ожиданиям организаторов, классификация позволит усилить здоровую конкуренцию среди владельцев и управленцев объектов общепита, а это, в свою очередь, станет стимулом для совершенствования качества услуг, оказываемых жителям Казани и туристам.
Напомним, в Казани уже позаботились о разработке меню для участников и гостей Универсиады-2013. Исполнительной Дирекции Игр предстоит организовать питание около 90 тысяч человек