29 января прошло заседание Российской трехсторонней комиссии по регулированию социально-трудовых отношений. На мероприятии участники и представители СМИ получили информационные материалы, предоставленные Министерством труда и социальной защиты РФ, Федерацией независимых профсоюзов России и Союз промышленников и предпринимателей. Профсоюзы придали гласности «черный список» организаций со сложной социально-экономической ситуацией. Среди аутсайдеров оказался оператор ресторанных сетей «Сбарро» и «Елки-Палки», холдинг «Г.М.Р. Планета Гостеприимства». Руководство компании считает обвинения необоснованными и, возможно, носящими заказной характер.
Информация в СМИ о сложностях в компании, которые повлекли за собой увольнения и задолженность по зарплате сотрудникам, появилась еще до заседания комиссии. На сайте независимого профсоюза Новопроф размещена история с продолжением о проведении пикетов работниками сети с требованием погасить долги по зарплате. Профсоюзы утверждают, что было уволено 3000 сотрудников, со многими до сих пор работодатель не рассчитался.
Несмотря на протестные выступления работников, компания имеет свой взгляд на происходящее. «РесторановедЪ» связался с головным офисом холдинга и попросил изложить свою точку зрения.
— Очевидно, что компания не могла уволить 3000 человек, ведь рестораны продолжают работать в штатном режиме. Данное заявление не соответствует действительности. Как и подавляющее большинство компаний в России, «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» в течение 2015 года стабилизировала ситуацию за счет внутренних резервов — сокращала свои расходы, связанные с содержанием офиса, а также закрывала некоторые рестораны, переставшие быть рентабельными в свете текущих экономических условий. При этом холдинг продолжал открывать франчайзинговые заведения в удачных местах с высокой проходимостью, — сообщается в ответе, присланном нашему издательству.
При этом компания «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» не отрицает факт задержки зарплаты, но и не считает эту проблему не разрешимой, от своих обязательств не отказывается и нацелена на дальнейшее развитие бизнеса.
26 января 2016 года Всеволод Вуколов, глава Роструда, сообщил, что сеть ресторанов «Сбарро» полностью погасила свои долги по зарплатам 50 сотрудникам. Федеральная служба по труду и занятости держит ситуацию под контролем. 28 января 2016 года состоялось совещание в Роструде по вопросу соблюдения трудового законодательства в отношении работников «Г.М.Р. Планета Гостеприимства». Менеджмент компании представил пути выхода из сложившейся ситуации, которые позволят стабилизировать работу компании, что приведет к росту выручки и ускорит процесс окончательной стабилизации выплаты заработной платы.
— Несмотря на временные трудности, компания чувствует себя уверенно на ресторанном рынке, наши концепции востребованы. В 2015 году в России мы открыли 17 ресторанов. В планах 2016 года открытие 25 новых франчайзинговых точек. К слову, 22 января 2016 года в Санкт-Петербурге в ТРЦ «ПИК» открылось новое итальянское кафе «Сбарро» по договору франчайзинга, — рассказали нам в пресс-службе холдинга.
В итоге на сегодняшний момент «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» открывает новые рестораны, на сайте профсоюза появляется информация об очередных акциях обиженных сотрудников, а эксперты неоднозначно оценивают перспективы холдинга.
«Проблемы у «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» зарождались еще в 2012 году, просто скачок курса доллара в 2014–2015 годах и эмбарго стали катализаторами. Поэтому можно сказать, что при сохранении текущей модели бизнеса холдинг имеет реальные шансы покинуть рынок общепита»,— делится своим мнением с газетой «Ъ» Андрей Жихарев, консультант группы «НЭО Центр».