Сетевые ресторанные проекты стремительно наращивают свое присутствие на территории России. По данным исследования РБК.research «Российский сетевой рынок общественного питания 2014», в настоящее время каждый пятый ресторан, бар или кафе открыт под вывеской крупной сети.
Для сравнения еще 3 года назад доля сетевых объектов питания не превышала 12,2%.В
прочем, подобная статистика уже никого не удивляет, а учитывая стремительную экспансию сетей в регионы России, лишь демонстрирует текущее положение вещей. Например, за последний год гиганты российского фаст-фуда «Стардог!s», «Subway», «McDonald’s» и «Burger King» сумели открыть соответственно 195, 147, 85 и 83 новых ресторанов в России.
По данным РБК.research (на конец апреля 2014 года), полученным при анализе 473 сетей, на территории страны уже действуют свыше 12 970 сетевых ресторанов, кафе и баров.