Сейчас ситуация хуже, чем в разгар кризиса: тогда рестораторам удалось остановить падение за год. Покупательная способность петербуржцев снижается, а количество ресторанов и кафе растет.
Почти 10% составило снижение оборота общественного питания Петербурга за 5 месяцев 2014 года. В январе–мае 2014 года выручка ресторанов Петербурга составила 20,9 млрд рублей, что на 9,7% меньше аналогичного показателя за январь–май прошлого года. Эксперты предпочитают называть положение на рынке стагнацией, но результаты статистики печальны: оборот общепита падает уже 1,5 года.
Покупательная способность сейчас не намного выше, чем в разгар кризиса, а вот количество заведений стремительно растет, объясняют эксперты. Если 2,5 года назад в Петербурге было 6,8 тыс. заведений общепита, то сейчас в городе более 8 тыс. заведений. При этом объем рынка вырос лишь на 9%.
«Последние 1