ООО УК «Пробешка» заявляет о планах по открытию восьми ресторанов в Краснодаре и на черноморском побережье в 2015 г. Хотя сейчас рестораны заявляют о потере выручки, эксперты называют перспективным развитие такого бизнеса на курортах Краснодарского края.
По словам Алексея Пака, управляющего ООО УК «Пробешка» (сеть ресторанов и кафе ProSushi, Beshka, ProCoffee, PandaBar), в 2015 г. компания планирует открытьрестораны ProSushi в краснодарских микрорайонах: Фестивальный, Комсомольский и Школьный и в курортных городах — Сочи, Анапе, Геленджике и Новороссийске. Сейчас менеджеры ищут новые помещения под заведения, прежде всего рассматривают площади в торговых центрах на побережье. Предварительно, есть планы по открытию восьми ресторанов.
«Мы смотрим площадки различной площади: от 100 до 1 тыс м2, — уточнил Алексей Пак. — Принятие решения по каждой площадке зависит от экономической целесообразности, сроков окупаемости и начальных условий. Мы смотрим как упрощенный формат кафе, так и полноценные рестораны с большой посадкой».
По его словам, размер инвестиций в создание одного ресторана зависит от начальных условий площадки. «Это может быть как 1 млн. руб., так и 25 млн. рублей. Мы принимаем решение об открытии, если срок возврата инвестиций не более двух лет», — говорит управляющий.