Один из крупнейших игроков на петербургском рынке фаст-фуда переориентируется на работу с капитальными сооружениями.
Компания «Теремок», которая объединяет в Петербурге более сотни точек, окончательно решила отказаться от всех временных объектов — киосков с блинами. Сейчас их в Петербурге около 50.
«Теремок» рассчитывает, что выручка в будущем будет расти так же, как и ранее, на 20% в год, в том числе за счет развития новых для компании форматов, а также выхода за пределы Петербурга. Сейчас ежегодный оборот сети в Петербурге составляет около 2 млрд рублей (всей сети — более 3,5 млрд).
В 2013 году «Теремок» откроет в Петербурге 17 заведений, инвестировав $4–5 млн. Под 12 объектов площади уже арендованы: шесть ресторанов откроются на фудкортах, а еще шесть расположатся в отдельных помещениях. Как пояснил соучредитель сети Виталий Свидовский, он устал от затянутой процедуры согласований по каждому временному объекту. «Окончательно решили сократить уличную сеть — в течение 2 лет закроем около 40 объектов. Оставим до 10 киосков в центре города. Теперь взят курс на работу с капитальными сооружениями», — рассказывает он.