Во вторник 17 ноября в Петербурге стартует Международный кулинарный проект Cooksmart. Мероприятие в течение трех дней будет проходить на площадке бизнес-школы управления в индустрии сервиса и кулинарного искусства SWISSAM и объединит серию мастер-классов сильнейших шеф-поваров отелей сети Marriott Int. для тех, кто только начинает строить карьеру в сфере общественного питания.
Среди 21 участника проекта молодые повара отелей Marriott Int., расположенных на территории и России и стран СНГ. В роли наставников выступят Андрей Кононов (шеф-повар отеля Ренессанс Санкт-Петербург Балтик), Ирина Мовчан (шеф-кондитер отеля Марриотт Новый Арбат), а также представители Европейской Кулинарной школы Марриотт Интернешнл Андреас Крампл и Шон Келли.
Cooksmart — это философия успешного приготовления пищи, которая включает в себя четыре основных элемента: безукоризненное исполнение, безупречные ингредиенты, высокий профессионализм, ориентация на гостя.
В рамках этого проекта ежегодно около 140 поваров Марриотт проходят обучение, раскрывают творческий потенциал, совершенствуют кулинарные способности, а также учатся работать в команде в соответствии с высокими стандартами качества обслуживания сети.
Программа профессиональной подготовки Cooksmart в том числе является залогом и свидетельством преданности шеф-поваров, которые трудятся в компании Марриотт в течение десятилетий, получая все возможности для профессионального роста и развития.
За всю историю существования программы было реализовано несколько десятков сессий Cooksmart в Европе, Америке, на Ближнем Востоке и в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Мероприятие в Петербурге расширит географию проекта и откроет новые возможности для развития и мотивации сотрудников Марриотт.