Учредители петербургской сети «Две палочки» развивают форматы американских и паназиатских ресторанов, запускают службу доставки в Петербурге, а также намереваются выйти на рынок США.
Ресторанный холдинг Food Retail Group, соучредителями которого являются бизнесмены Михаил Тевелев и Евгений Кадомский, начал развивать новый формат с американской кухней под брендом Dve Palochki. Пилотное заведение площадью около 300 кв.м. открыто на углу Невского пр. и ул. Маяковского (ранее в этом месте располагался магазин одежды Be Free). Объем инвестиций в проект не раскрывается. По оценке экспертов, вложения в ресторан могли составить $800 тыс. — $1 млн.
Новый ресторан работает в двух форматах. Условно он поделен на две зоны, одна из которых оформлена в привычном для «Двух палочек» стиле, а дизайн и меню во второй напоминают типичный американский ресторан с бургерами, капкейками, пончиками и «чашкой Джо» — стаканчиком для кофе, который в зале постоянно пополняют официантки, одетые в костюмы черлидеров. Если проект окажется удачным, то его растиражируют, отметили в компании.
Активно развивать новые проекты учредители «Двух палочек» начали с начала этого года. Так, летом была открыта первая точка сети ресторанов паназиатской кухни Spice and Food, также в этом году собственники планируют вывести еще несколько новых брендов — рестораны Marcelli’s и ресторан с кондитерской Bengel & Zaek.