Главным событием уходящей недели в мире петербургского ресторанного рынка стала, несомненно, презентация новой ресторанной группы Beer Family Project, объединивших не только две действующие сети пивных ресторанов Kriek и Jager Haus, но и включивших новую, открывшую только первое заведение сеть Karlovy Pivo Vary.
Презентация прошла 15 апреля в этом первом заведении — ресторане Karlovy Pivo Vary. Как понятно из названий сетей, они предлагают бельгийское, немецкое и теперь ещё и чешское пиво соответственно. Управляющим партнёром новой компании стал Николай Митчин — мы представили его во втором номере нашего журнала «РесторановедЪ». Причиной слияния сетей и возникновение новой группы стало изменение состава акционеров брендов, что повлекло смену менеджмента, пересмотр меню и его ценообразования.
Сегодня в состав ресторанной группы Beer Family Project входят семь немецких кнайпе Jager Haus, пять бельгийских брассерий Kriek, один (на данный момент) чешский ресторан Karlovy Pivo Vary, а также фабрика-кухня.
Инвестиции в открытие чешского заведения составили 14 млн. рублей, и в 2015-м году планируется открытие ещё четырёх собственных ресторанов этого бренда. В 2014-м году Beer Family Project намерена занять выжидательную позицию, не открывая пока собственные точки, а начав продавать франшизу, для которой готовятся документы.
Оборот объединённой компании, по данным Николая Митчина, достигает 10–12 млн. рублей в месяц, средний чек в заведениях составляет от 800 до 1300 рублей.