Сам Евгений Кузнецов часто рассказывает, что провёл детство в деревне Рябиково Смоленской области. Летние месяцы он часто жил там с дедушкой. Именно в те годы заложились основы его гастрономического мировоззрения: мальчик осваивал рыбалку, охоту и приготовление пищи на костре. Ему приходилось готовить из дичи, рыбы и того, что выращивали сами, — так сформировалась глубокая любовь к натуральным, сезонным продуктам. Этот опыт научил его честно работать с продуктом, и позже этот принцип стал одним из ключевых в его карьере.

После школы Евгений получил профессиональное образование в московском кулинарном колледже. Но на этом он не остановился: чтобы расширить горизонты, он прошёл стажировки за рубежом — во французском ресторане Le Mas Candille и в гонконгском Mott 32. Этот опыт позволил ему освоить разные гастрономические техники — и европейские, и азиатские.

В России Кузнецов также работал шефом в спортивном парке «Волен» и в ресторане «Поехали».

Сейчас (осенью 2026 года — прим, ред.) Евгений Кузнецов — бренд-шеф сети «СибирьСибирь».

Философия и подход. Евгений называет себя «рабочим шефом». Он предпочитает находиться у плиты, а не в кабинете, активно участвует в кухонном процессе и общается с гостями. Одна из его сильных сторон — коммуникация: он умеет находить общий язык с людьми, рассказывать об источниках продуктов, развеивать мифы (например, про запрет на омуль) и создавать атмосферу доверия.