Полторы комнаты
Тип заведения: бар
Кухня: европейская, авторская, смешанная
Бар «Полторы комнаты» (Санкт‑Петербург) — проект, построенный на идее perfect serve: напиток здесь подают не сам по себе, а в продуманной связке с гастрономическим «спутником». К каждому коктейлю, вину или крепкому алкоголю бармены подбирают закуску или особый элемент сервировки — от кильки с хлебом до опалённого чёрного чая.
Концепция делает ставку на индивидуальный подход: команда отталкивается от предпочтений гостя и ищет идеальную вкусовую пару. При этом важную роль играет атмосфера — камерная, с петербургским колоритом и литературными отсылками к эссе Иосифа Бродского, в честь которого и назван бар.
Открывшийся в 2013 году, «Полторы комнаты» считается одним из первых проектов в России, системно развивающих фуд‑пейринг в барной культуре; в 2018‑м заведение получило награду «Самый душевный бар» от Neon Shaker.