Ресторан Горыныч
Гриль-бар, стейк-хаус, винотека.
Кухня: европейская, итальянская, русская, авторская, мясная, вегетарианская. Специальное меню: постное, сезонное, гриль, правильное питание.
Дополнительно: летняя веранда, доставка еды, оплата картой, завтрак, предзаказ онлайн, еда навынос, Wi-Fi, кофе с собой.
Цены: высокие.
Средний чек: 3000–4000 ₽
Цена бокала пива: 420–520 ₽
Ресторан с кухней открытого огня от Бориса Зарькова, Ильи Тютенкова и Владимира Мухина
Как сказано на сайте ресторана: "Печи, хосперы, смокеры – «Горыныч» печет и жарит всеми имеющимися способами. В ресторане можно попробовать крафтовый хлеб из собственной пекарни, неаполитанскую пиццу, стейки собственного вызревания. И полюбоваться видом на старые московские бульвары из больших панорамных окон."
Ресторан над фуд-кортом столичного Центрального рынка открылся в начале 2018 года. Строили его примерно полтора года. Место выбрал Борис Зарьков, владелец White Rabbit Group (рестораны Selfie, Mushrooms, Chicha, White Rabbit), он же придумал концепцию открытого огня. В ресторане есть пекарня на дровах, гриль-жаровня, трехтонная печь Marana Forni с вращающимся камнем.
Партнеры проекта - Илья Тютенков («Северяне», Pinch, «Уголек») и бренд-шеф White Rabbit Владимир Мухин.
За дизайн отвечала Наталья Белоногова.
В апреле 2019 года ресторан "Горыныч" был признан лучшей ресторанной концепцией России 2018 года по версии премии «Золотая Пальмовая ветвь» и стал представителем нашей страны на международном финале Palmе d’Or в Париже в 2020 году.
Первые лица:
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия