BOBO (Bourgeois Bohemians)
Тип заведения: гастропаб, ресторан премиум-класса
Кухня: европейская, французская, авторская, смешанная
Bourgeois Bohemians (BOBO) в Санкт‑Петербурге — гастрономический проект братьев Артёма и Алексея Гребенщиковых, где еда — форма художественного высказывания. Концепция строится на балансе «богемной» свободы и «буржуазного» внимания к качеству: в меню — авторские сеты с нетривиальными сочетаниями, в основе которых — локальные продукты, французские техники и северная эстетика. Особую роль играет винная карта: в ней — терруарные вина от небольших хозяйств, подобранные к каждому блюду. Камерная атмосфера и лаконичная подача подчёркивают главный фокус — глубину вкуса и ремесленное мастерство. Ресторан занимает 1‑е место в топе лучших заведений по версии WhereToEat.