08.03.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ЖУРНАЛ Ресторановед №8/2011

Ресторановед №8/2011

Статьи в журнале

ПУБЛИКАЦИИ

Гармония настольного дизайна

ПУБЛИКАЦИИ

Предметы сервировки для разной обстановки

ПУБЛИКАЦИИ

Кристета Комерфорд: «Шеф-повару нашего уровня необходимо прежде всего сохранять присутствие духа!»

ПУБЛИКАЦИИ

Кофе и шоколад из Коста-Рики

ПУБЛИКАЦИИ

Сервируйте на здоровье!

ПУБЛИКАЦИИ

Компания Tikkurila выбрала «Трактиръ»

ПУБЛИКАЦИИ

Система позволяет управлять десятками ресторанов, расположенных на значительном расстоянии друг от друга

ПУБЛИКАЦИИ

R-Keeper: удаленный контроль работы ресторана с помощью сети интернет

Людей с ноутбуками в кафе не жалуют
ПУБЛИКАЦИИ

Людей с ноутбуками в кафе не жалуют

Рестораны и магазины: взаимное проникновение
ПУБЛИКАЦИИ

Рестораны и магазины: взаимное проникновение

ПУБЛИКАЦИИ

Гости ресторанов ностальгируют по прошлому

ПУБЛИКАЦИИ

Повара начали создавать меню по книжным рецептам и делать фигурки из фильмов

ПУБЛИКАЦИИ

Сети фастфуда стремятся к здоровому образу жизни

ПУБЛИКАЦИИ

Имидж. Обувь. Чистота

ПУБЛИКАЦИИ

Сервировка подчеркивает статус заведения

ПУБЛИКАЦИИ

Текстиль на праздник и на каждый день

ПУБЛИКАЦИИ

Праздничное убранство смягчает ежедневную деловитость

ПУБЛИКАЦИИ

Целесообразная заморозка

ПУБЛИКАЦИИ

Телячьи щечки от Сергея Лобачева, шеф-повара гастрономического ателье «Груша», члена Национальной гильдии шеф-поваров

ПУБЛИКАЦИИ

Плато из тунца в сопровождении морского гребешка и креветки от Михаила Кудрявцева, шеф-повара банкетного ресторана «Дарья»

ПУБЛИКАЦИИ

Кутерьма Этона от Маркуса Верберна, шеф-повара лондонского отеля Brown’s

ПУБЛИКАЦИИ

Морской окунь с лангустинами, овощами и шафраном от Маркуса Верберна, шеф-повара лондонского отеля Brown’s

ПУБЛИКАЦИИ

От редакции

  • Дата журнала: Август 2011

Рекомендуем