09.03.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ЖУРНАЛ Ресторановед №2/2019

Ресторановед №2/2019

Статьи в журнале

ПУБЛИКАЦИИ

Холодильные и морозильные шкафы от лидера рынка

ПУБЛИКАЦИИ

«ЯРКО!»-2019: от Казани до Киева

ПУБЛИКАЦИИ

«Пальмовая ветвь» в поисках новых ресторанных концепций

ПУБЛИКАЦИИ

HORECA UP становится федеральным конкурсом

ПУБЛИКАЦИИ

Национальные отборочные туры Bocuse d’Or и Coupe du Monde de la Pâtisserie

ПУБЛИКАЦИИ

Как открыть свой ресторан

ПУБЛИКАЦИИ

Когда спешка подобна гибели проекта, или Выбираем помещение правильно

ПУБЛИКАЦИИ

Технологическое проектирование – фундамент строительства бизнеса в сфере HoReCa

ПУБЛИКАЦИИ

Франчайзинг: как распознать «пустышку»

ПУБЛИКАЦИИ

Качественное оборудование: рациональное решение на старте

ПУБЛИКАЦИИ

Заведение изнутри: мелочей не бывает!

ПУБЛИКАЦИИ

Покупка готового бизнеса

ПУБЛИКАЦИИ

Почему новые рестораны закрываются? Разбираемся в причинах.

ПУБЛИКАЦИИ

Замахнуться на миллиард, или Управляющая компания всегда здраво смотрит на бизнес

ПУБЛИКАЦИИ

Секреты разработки продающего меню

ПУБЛИКАЦИИ

Музыкальная свобода

ПУБЛИКАЦИИ

Как привлечь 100 000 гостей на фуд-холл за 60 дней?

ПУБЛИКАЦИИ

Владислав Евдокимов: «Иногда надо не бояться нырять в прорубь неизвестности!»

ПУБЛИКАЦИИ

CHEF A LA RUSSE-2019: кубок увезли в Петербург

ПУБЛИКАЦИИ

Карьера повара: от азов профессии до побед в престижных конкурсах

ПУБЛИКАЦИИ

Конкурсы: важна только честная конкуренция!

ПУБЛИКАЦИИ

Основные поварские чемпионаты и конкурсы, которые выделяют участники рынка

ПУБЛИКАЦИИ

Chef a la Russe: чемпионат, повышающий качество ресторанного рынка России

ПУБЛИКАЦИИ

Профильные колледжи и вузы: теория усиливает практику

ПУБЛИКАЦИИ

Профессиональный подход к блюдам во фритюре

ПУБЛИКАЦИИ

Доминик Соньяк: «Наша кухня — это закулисье театра!»

ПУБЛИКАЦИИ

Трюфельная карамель

ПУБЛИКАЦИИ

Спагеттини с соусом из пармезана

ПУБЛИКАЦИИ

Скрамбл с трюфельным маслом от Доминика Соньяка

Рекомендуем