Skip to content
Женщины-рестораторы: искусство создавать вкусную жизнь
6 апреля 2026 года в Минске, в пятизвездочном Minsk Marriott Hotel, состоится церемония вручения наград II Международной ресторанной премии WHERETOEAT BELARUS 2026
Moscow Cake Show 2026 вновь станет главной творческой площадкой для вдохновения и профессионального диалога кондитеров и пекарей
8 марта выездной гастрономический ужин «Она – Муза». Пространство «Артс Сквер Галлери»
Более 30 экспертов российской ресторанной отрасли соберутся на кухне в Екатеринбурге
10.03.2026
Мы в соц. сетях :
Добро пожаловать на обновленный сайт.
Вы можете использовать старую версию сайта.
Перейти на старую версию
Клуб Экспертов
Рестораны
Новости
Публикации
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
10.03.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Новости
Публикации
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Ресторановед №11/2011
Ресторановед №11/2011
Статьи в журнале
ПУБЛИКАЦИИ
Каждому овощу — свое место на ресторанной кухне!
ПУБЛИКАЦИИ
Технология увеличения прибыли
ПУБЛИКАЦИИ
Международный форум «HoReCa de Luxe» пройдет в рамках московской Недели высокого интерьера
ПУБЛИКАЦИИ
Александр Муравлев: «Я хочу вывести русскую кухню на уровень европейской»
ПУБЛИКАЦИИ
Марина Колонна: «Оливковое масло все больше завоевывает российский ресторанный рынок»
ПУБЛИКАЦИИ
Обеспечим разнообразие сервировки
ПУБЛИКАЦИИ
Мы там, где выращивается кофе
ПУБЛИКАЦИИ
Оформление текстилем ресторанов разной направленности: каким оно должно быть?
ПУБЛИКАЦИИ
Нашим текстильщикам необходима господдержка
ПУБЛИКАЦИИ
Интерес наших соотечественников к импортным тканям для спецодежды растет
ПУБЛИКАЦИИ
Профессиональная посуда: специфика и качество
ПУБЛИКАЦИИ
Фарфор или керамика
ПУБЛИКАЦИИ
Профессиональная посуда – это экономия денег ресторатора
ПУБЛИКАЦИИ
Психология цвета. Помощь в ремонте и обновлении интерьера
ПУБЛИКАЦИИ
Оригинальный дизайн в ресторане «Два берега»
ПУБЛИКАЦИИ
Перспективное направление развития ресторанного бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ
Разделка альтернативных отрубов
ПУБЛИКАЦИИ
Телятина филированная со взваренной капустой от Александра Муравлева, шеф-повара московского ресторана «Зарубежье»
ПУБЛИКАЦИИ
Судак тельный с тыквенно-медовым взваром от Александра Муравлева, шеф-повара московского ресторана «Зарубежье»
ПУБЛИКАЦИИ
Цыпленок жареный с печеным яблоком и брусничным соусом от Александра Муравлева, шеф-повара московского ресторана «Зарубежье»
ПУБЛИКАЦИИ
Медальоны из абдомена от Юрия Манчука, шеф-повара ресторана «Волга-Волга»
ПУБЛИКАЦИИ
Целый камчатский краб от Юрия Манчука, шеф-повара ресторана «Волга-Волга», и Якова Александрова, руководителя отдела продаж HoReCa компании «Новая Аляска»
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Судак тельный с тыквенно-медовым взваром от Александра Муравлева, шеф-повара московского ресторана «Зарубежье»
рецепты
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Медальоны из абдомена от Юрия Манчука, шеф-повара ресторана «Волга-Волга»
рецепты
Дата журнала:
Ноябрь 2011
Рекомендуем