Закончил училище и получил специальность «повара». Свою работу начал в 1998 году. Работал в ресторанах: «Робинзон» (Нижний Новгород), «Poison» и «Бульвар» (су-шеф, Москва), «Ле транже» и Invino (повар, Москва). Шеф-поваром стал в ресторанах «Гадалов» (Красноярск) и в московских: «Кафе-кафе», Blackberry Cafe и Dandy Cafe. Затем в качестве второго концепт-шефа открывал два ресторана «Сыроварня» совместно с Юрием Рожковым. А также является шеф-поваром ресторана Причал. Сергей Носов – член Федерации профессиональных поваров и кондитеров России, а также преподаватель кулинарной школы Ask The Chef.