Top.Mail.Ru

Сергей Глазунов

Сергей Глазунов

Совладелец ресторанов Ronny, Gills и Дзамико

Информация актуальна на 05 Августа 2018

Monroe High School, КНИТУ

За семь лет до своего первого открытия Сергей работал официантом в одном из ресторанов Ginza Project. Там же он познакомился с Климом Жуковым. Проработав какое-то время на этой должности Сергей и его товарищ становятся менеджерами, а затем и управляющими. Кроме ресторана сети Ginza, Сергей так же работал в Buddha-Bar, где он встретил Дмитрия, который в будущем станет коллегой Клима и Сергея, а так же шеф-поваром всех их проектов. Когда команда была собрана, спустя шесть лет с момента знакомства Клима и Сергея, они открывают свое первое заведение в стиле японского стритфуда на острове Новая Голландия и называют его Ronny. Спустя год они запускают ресторан уровнем посерьезнее Gills, и в течение следующего месяца грузинский ресторан Дзамико там же, где и свой первый проект.

Заведения, которые открыл Сергей Глазунов вместе со своими товарищами:

Ronny в "Бутылке" на острове Новая Голландия
Gills на Казанской 8/10
Дзамико в "Бутылке" на острове Новая Голландия

Статьи и интервью

Ресторан Дзамико. Грузинский "братишка" в петербургской Новой Голландии

В Новой Голландии открылся третий проект (и второй за это лето) команды, подарившей нам Ronny.

Другие эксперты и консультанты
Все эксперты и консультанты
Мехак Галстян

Мехак Галстян

Основатель мясного ресторана «The Бык»
Елена Шевцова

Елена Шевцова

Ресторатор, владелец ресторана Peshi
Олег Поляков

Олег Поляков

Ресторатор, владелец ресторанной группы «Национальная кухня»
 Сыродел, фермер
Шеф-бартендер и совладелец бара "Сон Менделеева" (Москва), бар-ресторана «Сон» (Санкт-Петербург), шеф-бартендер VASILCHUKI Chaikhona 1
Бренд-шеф иркутского ресторанного холдинга Red Rock
Бренд-шеф AgalarovRest Кирилл Бергер (Mela, Peach, Chin·Chin)
Ресторатор, Эксперт/консультант, Профильный специалист/руководитель
Шеф-повар plant based бар Soil
Совладелец компании LB Group
Бренд-шеф ресторана Osteria Osso
Бренд-шеф ресторана Osteria Osso
Вверх