Top.Mail.Ru

Сергей Глазунов

Сергей Глазунов

Совладелец ресторанов Ronny, Gills и Дзамико

Информация актуальна на 05 Августа 2018

Monroe High School, КНИТУ

За семь лет до своего первого открытия Сергей работал официантом в одном из ресторанов Ginza Project. Там же он познакомился с Климом Жуковым. Проработав какое-то время на этой должности Сергей и его товарищ становятся менеджерами, а затем и управляющими. Кроме ресторана сети Ginza, Сергей так же работал в Buddha-Bar, где он встретил Дмитрия, который в будущем станет коллегой Клима и Сергея, а так же шеф-поваром всех их проектов. Когда команда была собрана, спустя шесть лет с момента знакомства Клима и Сергея, они открывают свое первое заведение в стиле японского стритфуда на острове Новая Голландия и называют его Ronny. Спустя год они запускают ресторан уровнем посерьезнее Gills, и в течение следующего месяца грузинский ресторан Дзамико там же, где и свой первый проект.

Заведения, которые открыл Сергей Глазунов вместе со своими товарищами:

Ronny в "Бутылке" на острове Новая Голландия
Gills на Казанской 8/10
Дзамико в "Бутылке" на острове Новая Голландия

Статьи и интервью

Ресторан Дзамико. Грузинский "братишка" в петербургской Новой Голландии

В Новой Голландии открылся третий проект (и второй за это лето) команды, подарившей нам Ronny.

Другие эксперты и консультанты
Все эксперты и консультанты
Алексей Алексеев

Алексей Алексеев

Шеф-повар Futurist, Inner, Itameshi
Артём Перук

Артём Перук

предприниматель, ресторатор и сооснователь барной экосистемы «#СледуйЗаКроликами»., сооснователь и совладелец заведений El Copitas Bar, Tagliatella
Алексей Буров

Алексей Буров

Основатель, владелец ресторанной группы Dreamteam (Smoke BBQ и «Траппист» в Москве и Петербурге, Self Edge Japanese, Blackchops)  
Шеф-повар в отеле Four Seasons Hotel Moscow
Шеф-повар ресторана Arabica
Шеф-повар
Шеф-повар в ресторане «КрабыКутабы»
Бренд-шеф сифудбара «Ракушка»
•⁠ ⁠Совладелец и генеральный управляющий апарт-отелей PAGE20 и ОКНО •⁠ ⁠Амбассадор Федерации Рестораторов и Отельеров России с 2020 года •⁠ ⁠Амбассадор клуба отельеров с 2024 года
Умер 13.11.2024 года. кулинар, ресторатор, ведущий кулинарного телешоу, редактор журнала «Афиша-Еда»,
Шеф-повар, Эксперт/консультант, Профильный специалист/руководитель
Профильный специалист/руководитель
Вверх