Top.Mail.Ru
WORLD FOOD

Игорь Ланцман

Игорь Ланцман

Ресторатор, владелец ресторана Gimpel Peredelkino, Бар-Буфет, кафе «Робин Переделкино»

Москва, Россия

Информация актуальна на 19 Июня 2024

Игорь Ланцман является -- владелецем Rolling Stone Bar с 2009 года;

--совладельцем ресторана «Кафка», ресторана-клуба Tutler с 2011 года;

--совладелец проектов «Менделеев Бар», Noodles с 2012 года.

На сегодняшний день Игорь Ланцман является также автором ряда авторских проектов в историческом районе Переделкино (ресторан Gimpel Peredelkino, Бар-Буфет, кафе «Робин Переделкино»).

Ресторан Gimpel Peredelkino был открыт летом 2020 года на личном участке Игоря без постоянного шефа. Ресторан работает только по субботам в формате chef’s table, когда всё меню для гостей продумывает приглашенный шеф-повар. На протяжении 4 сезонов более 90 шефов приготовили блюда для тысяч гостей.

Также в Переделкино в старой писательской даче Игорем открыто кафе «Робин». Здание небольшое, двухэтажное — на летний период есть просторная веранда на пятьдесят мест.  Концепция этого кафе - жилой дом - маленькие комнаты, кухня, чердак, много текстиля и винтажного фарфора.

Еще одно заведение в Переделкино, совладельцем которого является Игорь Ланцман,  «Бар-буфет» (Gimpel, бар «Менделеев»). Бар находится на минус первом этаже Исторического корпуса Дома творчества в Переделкино.

Фото: https://vk.com/@moskvichmag-kak-restoratory-rappoport-i-lancman-otkryvali-v-peredelkino

Другие эксперты и консультанты
Все эксперты и консультанты
Ольга Карпуть

Ольга Карпуть

Ресторатор, основатель концепт-стора и ресторана «КМ20» (Москва)
Юнис Теймурханлы

Юнис Теймурханлы

Отельер, владелец отеля «Гельвеция» в Санкт-Петербурге, эксперт в сфере гостеприимства
Игорь Зернов

Игорь Зернов

Совладелец барной экосистемы Follow the Rabbits («следуйзакроликами»‎)
Управляющий директор ВТБ.Чаевые+
Ресторатор, основатель концепт-стора и ресторана «КМ20» (Москва)
Шеф-кондитер кафе «Круч»
Бренд-шеф ресторанов «Счастье», Michèle
Шеф-повар Bruno, Москва
Коммерческий директор Торговой компании "Мастергласс"
Шеф-повар ресторана Hedonist
Бренд-шеф  ресторана Hedonist
Шеф-повар ресторана Fumisawa Sushi
Вверх