Алёна Таран за свой счёт привела в порядок историческое здание, которое является объектом культурного наследия федерального значения. В нём работали «Гастропаб 1903», ресторан Alfred и The Club Spa by Anne Semonin.

Здание имеет более чем столетнюю историю. Изначально это было одно из самых блестящих зданий Самары, которое можно было назвать визитной карточкой города. Но за время эксплуатации постройку просто варварски разрушали.

Историческое задние было приобретено инвестором в 2006 году. Как рассказывала Алёна Таран: «Изначально мы покупали его для реставрации и использования по первоначальному назначению. Для себя сразу обозначили приоритет — по максимуму сохранить историческую часть, построить своеобразный исторический мостик».

Проектные работы завершили к 2008 году, но из-за проблем с финансированием законсервировали объект.

А с 2016 года работы возобновили.

После масштабных работ ресторан «Кухмистерская фон Вакано» открыл свои двери для гостей в сентябре 2021 года.

Целью проекта было вернуть интерес к традициям волжской кухни. В меню ресторана появились традиционные волжские рецепты.