Chefs Team Russia приглашает на семинар-практикум с ведущими экспертами московского ресторанного рынка на тему: «Трансформация: как ресторанам выжить в 2026 году?»

Ресторанный бизнес вступает в период, когда привычные модели управления перестают работать. Налоговая реформа и закон о защите русского языка, постоянная инфляция, рост цен на продукты и ФОТ, падение покупательной способности и битва за гостя.

Чтобы не оказаться на обочине рынка и пережить кризис, обретя в нем новые возможности, рестораторам придется меняться. Какие вызовы нового времени ожидать, как к ним подготовиться, какие инструменты применить — разберем на практическом семинаре с ведущими экспертами ресторанного рынка.

Спикеры:
▪️Лариса Мамедова, владелец винного бара Touché
▪️Георгий Мартиашвили, совладелец винных баров Megobari и основатель грузинских лавок «Оджахури»
▪️Наталья Милеенкова, эксперт ресторанного рынка, Executive Coach Skolkovo
▪️Ульяна Салтан, топ-менеджер, консультант по маркетингу в сфере гостеприимства с 19-летним опытом
▪️Анастасия Буравцова, эксперт по цифровым финансам и системному росту ресторанного бизнеса
▪️Кирилл Еселев, бренд-шеф и руководитель отдела разработки компании по доставке здоровой еды
И ещё 5 признанных экспертов-практиков! 

Темы практикума:
• Кризис – время возможностей: как остаться на плаву во время идеального шторма.
• Перемены 2026: налоговая реформа, закон об использовании русского языка и кириллицы — подводные камни и пути решения.
• Готовая еда vs Ресторанная. Как шеф-повару выиграть битву за гостя.
• ТОП-5 главных рисков финансовой стабильности ресторана: практические инструменты и варианты решения
• Маркетинг: как продвигать ресторан без бюджета.

Кому это будет полезно:
— собственникам или совладельцам ресторана
— директорам и менеджерам ресторана
— финансовым и операционным директорам
— директорам по маркетингу и PR
— бренд-шефам и шеф-поварам

Подробности - на сайте мероприятия