Reborn

Reborn: мясной ресторан от Duo Band в Петербурге

Ресторан Reborn на проспекте Добролюбова, 11Е (2‑й этаж) — новый проект команды Duo Band, открывшийся в начале 2025 года на месте Recolte.

Концепция строится вокруг мяса и «живого огня»: шеф‑повар Андрей Ковалёв делает ставку на стейки, мясо Dry Age и вагю, а часть процесса приготовления гости видят на открытой кухне. В меню — не только мясные позиции, но и рыба, а также необычные десерты от шефа‑кондитера Стаса Пауля. Винную карту курирует шеф‑сомелье Евгений Михайлов.

Интерьер сохранил авторскую эстетику Алексея Пенюка (Studio APAA), но стал светлее: с окон убрали жалюзи, увеличили число посадочных мест. В пространстве — работы современных художников из частных коллекций.