Tunguska / тунгуска

Tunguska в Красноярске — это современная интерпретация сибирской кухни от Berrywood Family: здесь традиции Енисейской Сибири встречаются с актуальными гастрономическими трендами.

Бренд‑шеф Николай Бобров строит меню на локальных продуктах — дикой рыбе, дичи, лесных ягодах и грибах — и раскрывает их вкус с помощью огня: блюда готовят в дровяной печи и на открытом гриле. Особая фишка ресторана — тематические сеты: каждый рассказывает свою историю, вдохновлённую сибирскими легендами и мифологией.

Интерьер от LEFTdesign погружает в атмосферу сибирской тайги: в отделке — гранит, стволы деревьев и енисейская галька, а детали отсылают к культуре коренных народов — от петроглифов до традиционных рыболовных ловушек. Дополняет образ звуковое оформление с тувинским горловым пением.

Tunguska — не просто ужин, а гастрономический рассказ о Сибири.