Гости ресторанов ностальгируют по прошлому

09 Сентября 2011
Гости ресторанов ностальгируют по прошлому

Вероятно, находя в нем некую «тихую пристань» — и рестораны, конечно, откликаются на эту ностальгию. Так, например, в нью-йоркском Гарлеме возродили легендарный ресторан времен Великой депрессии — ресторан Red Rooster. Сделал это шведский шеф-повар Маркус Сэмюэльсон, который планирует привлечь в Гарлем гурманов с помощью традиционных ужинов под названием «Курица и шампанское».

В комплексный обед, который предлагают в заведении с 18.00 до 22.30, входят различные сэндвичи с курицей (по 4 доллара каждый), бокал шампанского Paul Goerg (10 долларов) и два коктейля на основе шампанского (12 долларов каждый). Традиция, которую возрождает Сэмюэльсон, уходит корнями в эпоху Великой депрессии, когда в Red Rooster собирались политики и джазмены, писатели и актеры. Этот ресторан исторически связан с джазовым певцом Нэтом Кингом Коулом и писателем и правозащитником Джеймсом Болдуином. Сейчас в Red Rooster можно услышать многих современных музыкантов.

А в нескольких странах Восточной Европы, в том числе в России, скоро обещают открыться рестораны для поклонников Элвиса Пресли. Компания EAD International Group приобрела у американской компании Elvis Presley Enterprises (Мемфис, штат Теннеси) лицензию на открытие в Центральной и Восточной Европе сети ресторанов Elvis American Diner. Первые рестораны Elvis American Dine появились в свое время в американском Мемфисе — городе Элвиса Пресли. В меню ресторанов — сэндвичи, гамбургеры, пицца, мороженое. Заведения сети, как ожидается, появятся в России, Латвии, Украине, Венгрии, Словакии, Чехии, Греции, Турции и ряде других стран. В настоящее время два ресторана Elvis American Diner уже работают в столице Грузии Тбилиси, скоро откроется третий.

Что же касается непосредственно России, то здесь — своя ностальгия. Совсем недавно в Москве открылось новое кафе необычного формата «Орленок». Это место для семейного отдыха с детьми, для корпоративных мероприятий, детских праздников. Ежедневно в нем демонстрируются кинофильмы — мировые блокбастеры, любимые отечественные, новинки киноиндустрии и детские фильмы.

«Орленок» — это не только ресторан, но и концертная площадка с профессиональным звуковым оснащением и сценой, настоящий кинотеатр с большим экраном. Для детей здесь есть игровая комната, книжки и книжки-раскраски, пазлы, настольные игры, мультики и фильмы. Словом, чем не старый добрый детский летний лагерь? Только без пионерских галстуков.

Другие статьи
Смотреть все

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...

Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...

Специалист по роботизации компании SPI robotics
Мастер высокого класса
Генеральный директор Группы компаний ТИОН
Вверх