• Мы:

Будущее ресторанных технологий уже наступило!

27 Ноября 2014
Будущее ресторанных технологий уже наступило!

Важным инструментом управления сотрудниками ресторана является их система мотивации. Сейчас мы можем автоматизировать весь этот процесс на базе системы iiko, чтобы избавиться от большого количества Excel-таблиц и подсчётов.

Помимо ускорения расчётов, сам сотрудник также должен ежедневно видеть, насколько он близок к выполнению цели. Это как игра в боулинг: есть интерес только тогда, когда перед нами табло с количеством заработанных баллов.

Всё это можно организовать в системе iiko с помощью специалистов нашей компании. В конечном результате мы видим автоматически построенные начисления и отчёты по продажам сотрудников, можем проанализировать, кто у нас лидирует, и подбодрить персонал. В свою очередь, сотруднику не требуется постоянно дёргать менеджера с вопросом о начисленных бонусах — он может это просмотреть на своей личной странице в iikoFront.

В мотивационных программах могут участвовать не только бармены, официанты, но и повара, и курьеры доставок. Данный механизм помогает увеличить продажи, поддерживать лояльность сотрудников, достичь более высоких результатов.

Также для контроля за результатами работы сотрудников существует система автоматизации стандартов iikoCheklist, которая позволяет контролировать выполнение чек-листов по рутинным делам и административным проверкам. Итоговая диаграмма успеваемости сотрудников в процентах выводится на ipad, и сразу видно, кто халтурит, а кто нет.
В конечном итоге зарплата сотрудника умножается на этот процент выполнения чек-листов, что само по себе поощряет «отличников» и наказывает «двоечников».

Вливайтесь. Будущее ресторанных технологий уже наступило!

Другие статьи эксперта
Смотреть все

За последние 25 лет в нашей стране изменилось многое. Особенно много перемен в ассортименте продуктов — их стало гора...

Уровень профессионализма в ресторанной сфере неуклонно растет. Однако очень много проектов открывается в единственном...

Прошедший год принёс нам много ярких, амбициозных, целеустремлённых партнёров, которые открыли воистину удивительные ...

Другие статьи
Смотреть все

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...

Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...

IT, производство, строительство, торговля, ресторанный бизнес, сфера услуг, управление персоналом, бюджетная сфер...
Торговая марка Tork предлагает профессиональную бумажно-гигиеническую продукцию, предназначенную для использовани...
Под руководством Ирины Тивелевой  компания ведет направление индивидуального, дизайнерского пошива одеж...
Основатель сети магазинов-кафе «Моремания»
Историк, преподаватель, эксперт проекта «Петербургская кухня»
Вверх