Статьи и интервью
Кафе «33 пингвина» открылось в Китае по франшизе
В Сучжоу, Китай открылось первое кафе-мороженое томской сети «33 пингвина», работающее по франшизе.
Tutti Frutti откроет два кафе в Петербурге
В сентябре 2018 года в Сакнт-Петербурге ожидается открытие кафе Tutti Frutti и FreshUP.
Сеть кафе Hello People появится в Москве
Совладелец «Кофемании» Игорь Журавлев создает в Москве новую сеть кафе Hello People.
Кафе Pio Nero открылось в Петербурге
В Петербурге на углу Большого проспекта П.С. и Пионерской улицы 20 августа 2018 года открылось кафе итальянской кухни Pio Nero.
Ресторанный рынок Петербурга готовится к осени
Если к началу мундиаля в Петербурге открылось около пятидесяти ресторанов и кафе, то во время чемпионата мира новых заведений открывалось немного.
Восемнадцать ресторанов, кафе и баров открылись в Петербурге в июне
В июне 2018 года в Петербурге на набережной Фонтанки в «Голицын-Лофте» открылся ресторан Bombay Cafe с колониальным колоритом и адатированной кухней. Средний чек восемьсот рублей.
Пятьдесят ресторанов и кафе открылись на главных торговых улицах Петербурге с апреля по июнь
В основных торговых коридорах Санкт-Петербурга во II квартале 2018 года открылись пятьдесят ресторанов и кафе.
Стритфуд зашел в торговые центры
Доля стритфуда среди открывшися в торговых центрах точек в I квартале 2018 года втрое превышает показатели первого квартала прошлого года.
Ginza Project создаст сеть гастроцентров
Ресторанный холдинг Ginza Project в партнерстве с инвестиционой группой «Аваль» планирует развивать в Москве сеть гастрономических центров «Зеленый рынок».
Основатель Skuratov Coffee: Формат кофеен не нужно подстраивать под город
Основатель сети брю-баров Skuratov Coffee Виктор Скуратов рассказал, что они намеренно не расширяют средний чек, поскольку еда для них «абсолютно второстепенная история».
Ресторан Mollusca, Ibsen Bar и другие
В самом начале февраля в Москве открылся бар, получивший название в честь норвежского драматурга Генрика Ибсена. Средний чек около тысячи рублей. В меню легкие закуски, в барной карте авторские и классические коктейли, вина.
Ресторан «Тоторо» и другие московские открытия января
В январе 2018 года в столице на Кутузовском проспекте открылся ресторан японской кухни «Тоторо». Его владелец Александр Раппопорт дал ему название в честь мультфильма Хаяо Миядзаки. «Тоторо» - первый японский ресторан Раппопорта. Средний чек — две тысячи рублей, в меню широкий выбор японских блюд. Шеф-повар Джонатан Кертис.
«Приди - уйди»: В Петербурге открылось новое кафе грузинской кухни
На улице Некрасова в Санкт-Петербурге заработало кафе Midi Modi.
В Петербурге открывается нестандарный стритфуд
До конца 2017 года в Санкт-Петербурге ожидается открытие еще примерно пятнадцати предприятий общепита, в том числе, кофеен и стритфуда.
Практика бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- Ресторановед №1-3/2022
- GASTREET-2022
- РЕСТОРАНОВЕД №3, июнь 2023
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции