• Мы:

Форум Рестораторов Удмуртии

12 Февраля 2018
Форум Рестораторов Удмуртии

9 и 10. февраля в г. Ижевском гриль-баре BBQ  в рамках фестиваля «Всемирный день пельменя» проходил Форум рестораторов Удмуртской Республики 

На площадке выступили не только эксперты региона, но всем известные специалисты ресторанной отрасли России.

В рамках форума рестораторы обсудили список важных вопросов и проблем, для чего провели  специальный опрос среди участников рынка Удмуртии.

На первое место в обсуждении вышла проблема квалифицированного персонала  в заведении, актуальная не только для республики, но и для всего российского ресторанного бизнеса.

Также были рассмотрены проблемы активации потребительского спроса и несовершенства инноваций и технологий.

Кроме того,  участники говорили о проблемах качества продуктов местной промышленности.

Как сказал Максим Коновалов, "мы зажаты в рамках спроса. Хорошие продукты на сегодняшний день  дорогостоящие, а потребитель не готов платить высокую цену".

В настоящее время в Удмуртии работает около тысячи предприятий общественного питания, и ресторанный рынок растет и развивается.

В рамках форума прошли мастер-классы ведущих шеф-поваров региона.

Другие новости
Смотреть все
19 Февраля 2018

В Австрии разрешили курение в ресторанах

В Австрии разрешили курение в ресторанах

Новое правительство Австрии отказалось от запрета курения в общественных местах.

18 Февраля 2018

McDonald’s уберет из Happy Meal чизбургеры

McDonald’s уберет из Happy Meal чизбургеры

Компания McDonald’s намерена убрать чизбургеры из детского меню, чтобы сделать его более сбалансированным.

16 Февраля 2018

CleanExpo Ural 2018 - расширение региональ

CleanExpo Ural 2018 - расширение регионального портфеля выставок CleanExpo

С 24 по 26 апреля 2018 года в Екатеринбурге, МВЦ «Екатеринбург-ЭКСПО» впервые состоится международная выставка оборудования...

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх