• Мы:

Фестиваль PalmaFest и национальный финал премии «Пальмовая ветвь» пройдут в Москве

12 Февраля 2018
Фестиваль PalmaFest и национальный финал премии «Пальмовая ветвь» пройдут в Москве

23 апреля 2018 года в ТКЗ «Мир» состоится 5-й фестиваль ресторанных концепций PalmaFest, а также финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», где будет выбрана лучшая российская ресторанная концепция года.

Весь день на главной сцене фестиваля – авторы новых оригинальных ресторанных концепций, появившихся в 2017-м, из разных городов страны. В режиме нон-стоп владельцы, шеф-повара, идеологи и пиарщики самых свежих ресторанных проектов будут обсуждать тенденции развития ресторанной индустрии, раскрывать свои уникальные бизнес-кейсы, делиться опытом использования разных стратегий и показывать, как готовить актуальную еду, которая приносит деньги. В главном ресторанном интенсиве года примут участие ключевые фигуры 11-ти ресторанов, открытых в 2017 году и вошедших в национальный финал премии «Пальмовая ветвь» этого года.

естораны-участники PalmaFest-2018:

           •          Гастроцентр Зарядье (Москва)

           •          Пирог мясника (Москва)

           •          Матрешка (Москва)

           •          Жадина-Говядина (Москва)

           •          [KU:] рамен изакая бар (Москва)

           •          Колбасный цех (Москва)

           •          Community (Москва)

           •          Замес (Екатеринбург)

           •          Doctor Whisky (Ялта)

           •          Orthodox Bar (Санкт-Петербург)

           •          Камчатка Local Kitchen (Петропавловск-Камчатский)

Кульминацией события станет выбор лучшей ресторанной концепции года. Во время грандиозного гала-ужина будет проведено голосование, где присутствующие в зале участники фуд-индустрии выберут победителя. Обладатель золотой «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса»-2017 представит Россию на международном конкурсе Palm d’Or в Париже.

В России премия «Пальмовая ветвь» будет вручаться уже в 13 раз. Согласно международным правилам премии, на первом этапе эксперты Leaders Club Russia отобрали оригинальные ресторанные концепции, появившиеся в течение года в разных городах России. Затем из Топ-80 новых ресторанов экспертный совет премии выбрал финалистов, которые и будут бороться за звание лучшей ресторанной концепции страны 2017 года на торжественной церемонии «Пальмовая ветвь». Кроме золотой, серебряной и бронзовой наград, в финале премии будут объявлены лучшие ресторанные концепции по версии участников онлайн-голосования на сайте Restoranoman.ru, которое продлится до 22 апреля. Рестораны-победители в своих номинациях станут обладателями престижной награды «Пальмовая ветвь. Выбор рестораномана». Уже сейчас у вас есть возможность отдать свой голос за любимый ресторан в любой из восьми номинаций:

           •          Закусочная 2.0

           •          Мультиформат

           •          Глобально локальные

           •          Smart casual

           •          Новый взгляд на традицию

           •          Наше море

           •          Дым с огнем

           •          Только вино

Фестиваль PalmaFest ежегодно собирает более 600 посетителей, предлагая профессионалам ресторанного рынка сфокусироваться на новых идеях для бизнеса, обменяться опытом с коллегами, познакомиться с новыми продуктами и технологиями. Программа PalmaFest устроена таким образом, чтобы за один день участники форума могли познакомиться с разными бизнес-кейсами, выяснить как функционирует та или иная ресторанная модель, проследить процесс создания конкретного заведения, увидеть как готовится еда, которая приносит деньги и попробовать на вкус самые передовые поварские решения. 

Премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» - престижная международная награда, присуждаемая лучшей ресторанной концепции года. Премию с 1993 года вручает авторитетная европейская ассоциация The Leaders Club International. Ежегодно за статус лучшей ресторанной концепции ведут борьбу рестораны Франции, Бельгии, Швейцарии, Германии, Турции, Украины и России. Основные критерии данной премии – открытие первого ресторана с данной концепцией в период предыдущего календарного года, креативность, оригинальность и новизна концепции, быстрая окупаемость проекта и потенциальная возможность тиражирования концепции. 

Больше информации о фестивале и премии: www.palmafest.ru

Другие новости
Смотреть все
16 Июля 2018

Салаты в американском McDonald’s зараже...

Салаты в американском McDonald’s заражены паразитами

В мае-июле 2018 года в США, в штатах Иллинойс и Айова, зафиксировали более ста случаев заболевания циклоспорозом.

16 Июля 2018

Новое кафе азиатской кухни появится в П...

Новое кафе азиатской кухни появится в Петербурге

На ресторанной улице Рубинштейна вместо ресторана «Бирюльки» в августе 2018 года откроется кафе азиатской кухни.

13 Июля 2018

Ресторан Italy открывается в Москве

Ресторан Italy открывается в Москве

Петербургская ГК Italy Group открывает в Москве ресторан итальянской кухни Italy.

«ФАРТОВ» ГК - профессиональный импортер торгового и пищевого оборудования из стран Юго-Восточной Азии.
NEMOX Russia - представительство итальянского завода, производителя профессионального оборудования для сегмента H...
Стильная поварская форма для ресторана
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх